误当保险柜 所有蔬菜都适合放在冰箱里?

来源:天极网| 2017-05-03 14:28:33|

  转眼间已经是五月,闷热的气温不仅考验着人们,同时也在考验食物的耐受能力。但冰箱的诞生,似乎成了众多变质食物的救星,眼看要浪费掉的食材,放入冰箱,就可获得更长的保质期。但是,冰箱真的可以解决一切问题么?

误当保险柜 所有蔬菜都适合放在冰箱里?

  下面,我们就来看看,有哪些蔬菜,并不适合放在冰箱里:

  香蕉、芒果:这些热带水果宜在10℃~12℃左右保存,过低的温度会让它们冻伤,导致发黑、腐烂。家庭用冰箱冷藏室的温度一般为2℃~7℃,不适合放置这些热带水果,所以香蕉、芒果买回家后放在室温阴凉处即可。

  茶叶、奶粉:这些食物在室温下即可保存,不需要低温储藏,放入冰箱如果密封不严,它们反而会吸收冰箱中的杂味和潮气,既影响风味,又易发霉变质。茶叶和奶粉如果需要保存较长时间,一定要密封后再放进冰箱低温保存(可以冷冻)。

  蜂蜜、果脯、巧克力:糖分高的食物渗透压高、水分少,本身就不易变质,可在室温下保存。放入冰箱后,低温可促使这些食品结晶析出糖分,影响食物的成色和口感。例如,巧克力放冰箱冷藏后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。

  洋葱:洋葱的气味会侵染冰箱中的其他食物,放在阴暗、干燥、通风的地方即可。

  大蒜:冷藏并不会使大蒜更新鲜和保存得更久,应该放在阴暗、干燥、通风的地方。

  牛油果:如果不想让它熟得太快,需要保存更长时间,最好放在棕色纸袋中。如果想让它早些成熟,可以和香蕉一起放在果盘里。

  淀粉类食物:馒头、花卷、面包等放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

  黄瓜、青椒、西红柿:适宜的贮存温度各有不同,黄瓜为10℃~12℃,青椒和西红柿为7℃至8℃,但在冰箱中冷藏久了,都会变黑、变软、变味。

  绿叶菜:放在冰箱里不仅令叶片更快腐坏,还可能在酶和细菌的作用下生成有毒的亚硝酸盐。

误当保险柜 所有蔬菜都适合放在冰箱里?

  如何正确使用冰箱:

  1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。  

  2.存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。 

  3.食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。  

  4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。

  5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。

  6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

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